Авторизация
Поиск
На сайте
Сейчас 4 гостей онлайн
Корзина покупателя
Ваша корзина пуста.
 |
 |
Кормовая мука животного происхождения Наиболее распространённые корма животного происхождения — молоко и продукты его переработки (сухое обезжиренное, сыворотка, пахта), отходы мясокомбинатов (кровяная, мясная, мясо-костная, костная и мука из гидролизованного пера, отходы инкубации и т.п.), а также полученные при переработке рыбы и т.д.
Животные корма богаты протеином, минеральными веществами и витаминами. Протеин полноценен по аминокислотному составу, по сравнению с растительными белками содержание в нём лизина, метионина, цистина и других аминокислот выше. В последние годы из-за высокой стоимости рыбной муки, а также частой её фальсификации производственники вынуждены ограничивать применение. Заменители рыбной муки содержат 58-62% протеина, около 3 лизина и 1% метионина. В этих продуктах не указано содержание гистамина, гиццерозина и кадаверина. Поэтому их применение может быть причиной отхода птицы. Однако учитывая высокую потребность бройлеров и индеек в протеине, повышающуюся потребность цыплят и кур в аминокислотах, без кормов животного происхождения сложно составить физиологически и экономически целесообразный рацион. Добавление в него источников животного белка позволяет существенно облегчить балансирование кормов по таким аминокислотам, как лизин, метионин, метионин + цистин, триптофан, треонин, аргинин и т.д., что особенно актуально при их дефиците и высокой стоимости. Применение кормов животного происхождения особенно важно для племенной птицы. Увеличение продолжительности использования кур до 80 недель и более при производстве пищевых яиц также потребует от специалистов тщательного балансирования рациона по комплексу питательных веществ и аминокислот, в частности необходимых для обновления пера и поддержания печени. Попытки уйти от кормов животного происхождения в зарубежной практике привели к увеличению отхода птицы из-за некротических энтеритов. В нашей стране, кроме высокого отхода по этой причине, увеличивается отход и от каннибализма и нефритов. Повышается вынужденная выбраковка, которая, как известно, экономически не оправдана. При плохой сбалансированности комбикормов по аминокислотам снижаются темпы роста молодняка, ухудшается качество мяса, яиц и снижается яйценоскость кур. Цель данной статьи состоит в том, чтобы дать необходимую информацию по использованию муки животного происхождения и обратить внимание на ограничения, которые могут возникнуть при её применении. Прежде всего речь пойдёт о муке, вырабатываемой из мясных отходов, внутренних органов и костей. Современные технологии позволяют производить продукт, содержащий 5-10% жира и 45-58,5% протеина. Благодаря невысокому содержанию жира продукт достаточно сыпуч, не содержит плотных комков и имеет специфический запах, однако он не должен быть затхлым и гнилостным. Переваримость органических веществ в мясной муке составляет 84, протеина 83 процента. Учитывая высокую переваримость, её включают в корма для птицы в зависимости от вида и возраста до 7 процентов. Но с учётом качества и стоимости на практике нормы её ввода обычно корректируют исходя из набора остальных составляющих рациона, их качества и цены. Мясная мука — хороший источник витаминов группы В, особенно рибофлавина, холина, B5 и B12, микроэлементов, кальция и доступного фосфора. Достаточно сказать, что по сравнению с растительным сырьём комбикорма, содержащие животные компоненты, существенно отличаются по содержанию нормируемых микроэлементов (табл. 1).
Таблица 1
Наблюдается значительная разница по содержанию цинка, марганца, йода и железа. Если учесть, что эти микроэлементы в животных кормах находятся в легкоусвояемой форме, то с учётом гарантированных добавок будет меньше проблем с конечностями и качеством скорлупы. Особенно актуально, когда в составе премиксов используют неочищенные соединения микроэлементов, например, цинковые белила и т.п.
Кроме того, в мясной муке содержатся многие неидентифицированные экстрактивные полезные вещества. Это послужило основанием для исследований эффективности мясной муки в комбикормах для бройлеров. Во ВНИТИП поступило несколько образцов кормовой муки, химический состав которой показан в таблице 2. Таблица 2
Представленные образцы кормовой мясной муки были достаточно хорошо обезжирены и по кислотному и перекисному числу вполне соответствовали нормативам. Однако отличались по содержанию золы — от 21,42 до 37,1 процента. Неизбежны различия и по протеину. В данном случае содержание золы, кальция и фосфора будет определяющим при выборе продукта и рациональной нормы ввода. Муку с повышенным содержанием зольных элементов целесообразно использовать в комбикормах для взрослой птицы, а с более высоким уровнем протеина и с меньшим кальция и фосфора — для цыплят. Работая с белковыми кормами животного происхождения необходимо помнить, что они варьируются по питательности, поэтому составляя рационы, целесообразно пользоваться результатами анализов, а не усреднёнными табличными данными. Желательно балансировать корма по переваримым аминокислотам и доступному фосфору, что дает определенные преимущества для удешевления рецептуры. Нами проводился опыт по замене рыбной муки мясной на бройлерах кросса «Кобб». Образец мясной муки предварительно анализировали на содержание в ней основных питательных веществ (табл. 3). Таблица 3
При составлении рецептуры мы исходили из полной замены рыбной муки мясной, балансируя по обменной энергии, сырому протеину, аминокислотам и минеральным веществам. При этом в первый период выращивания бройлеров рыбная мука содержала протеина 63, а во второй —58% (так сложилась ситуация в экспериметальном хозяйстве). Мясная мука была одного завоза. Результаты исследований — в таблице 4. Таблица 4
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||